ภาพถ่ายจังหวัดตาก ที่พักจังหวัดตาก ข่าวจังหวัดตาก: เมษายน 2017

วันพฤหัสบดีที่ 6 เมษายน พ.ศ. 2560

ยำผักตุ๊ด

#ครัวคุณต๋อง วันนี้เสนอ ยำผักตุ๊ด เริ่มจากเด็ดผักเอาเฉพาะส่วนอ่อนๆ แล้วเอาผักไปต้มครับใส่ไปพร้อมน้ำแล้วตั้งไฟเลย พอน้ำเดือนก็ตักออกมาผ่านน้ำเย็นครับ ให้ผักมันเย็นแล้วพักไว้ จะใส่หมูหรือน้ำสัตว์ตามชอบครับ กุ้ง หมึก ก็ได้ เอาน้ำสัตว์ลวกน้ำให้สุก พริก ใช้พริกปลาย่างครับ ปรุงรส เปรี้ยว เค็ม หวาน (น้ำมะขามเปียก-มะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลทราย) ชิมด้วยนะครับ พริกมีความเค็มอยู่บ้างแล้ว รสดีซะหน่อยพอครับ อ้อ ก่อนยำก็หั่นผักซะหน่อยหั่นหยาบๆแล้วค่อยยำ